香椿摊鸡蛋

“香椿叶鲜嫩异香、鸡蛋焦香绵软。”
所属分类： 热菜   家常菜   春季食谱   午餐   晚餐  

香椿摊鸡蛋的用料

主料

香椿 适量

辅料

鸡蛋 两个

调料

盐 适量 盐 适量

香椿摊鸡蛋的做法

#香椿摊鸡蛋的做法图解2

步骤1

香椿洗净。
#香椿摊鸡蛋的做法图解3

步骤2

锅中放入适量清水烧开，放入香椿焯一下。
#香椿摊鸡蛋的做法图解4

步骤3

捞出放入冷水中。
#香椿摊鸡蛋的做法图解5

步骤4

控干水分切碎。
#香椿摊鸡蛋的做法图解6

步骤5

把香椿放入小碗中。
#香椿摊鸡蛋的做法图解7

步骤6

打入两个鸡蛋。
#香椿摊鸡蛋的做法图解8

步骤7

放入适量盐。
#香椿摊鸡蛋的做法图解9

步骤8

搅拌均匀。
#香椿摊鸡蛋的做法图解10

步骤9

锅中放入适量植物油，油热放入香椿鸡蛋液。
#香椿摊鸡蛋的做法图解11

步骤10

凝固成形后从中间断开。
#香椿摊鸡蛋的做法图解12

步骤11

翻面把另一面煎黄。
#香椿摊鸡蛋的做法图解13

步骤12

铲成小块。
#香椿摊鸡蛋的做法图解14

步骤13

装盘。

香椿摊鸡蛋的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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