素三鲜水饺

“今日谷雨，周末。想这时的韭菜鲜嫩，让老赵买了一把，冻虾仁拿出化上，包点素三鲜饺子吃。”
所属分类： 面食   家常菜   饺子   春季食谱  

素三鲜水饺的用料

主料

韭菜 适量 韭菜 适量
鸡蛋 4个

辅料

面粉 适量 面粉 适量
花椒粉 少许 花椒粉 少许
生抽 少许 生抽 少许
鸡精 少许 鸡精 少许
油 适量

素三鲜水饺的做法

#素三鲜水饺的做法图解2

步骤1

韭菜洗净控水，冻虾仁解冻。
#素三鲜水饺的做法图解3

步骤2

鸡蛋边煎边用筷子搅散晾凉，虾仁去虾线切一刀。鸡蛋和虾仁放入碗中，加生抽、料酒、香油、花椒粉、鸡精、盐拌匀，最后加入油拌均匀。
#素三鲜水饺的做法图解4

步骤3

面粉加温水和成面团盖保鲜膜放置30分钟。
#素三鲜水饺的做法图解5

步骤4

韭菜切碎放入虾仁鸡蛋中，韭菜上放点油锁住水份再拌匀。
#素三鲜水饺的做法图解6

步骤5

拌好的馅。
#素三鲜水饺的做法图解7

步骤6

擀皮包饺子。
#素三鲜水饺的做法图解8

步骤7

包好了。
#素三鲜水饺的做法图解9

步骤8

水开下水煮饺子，煮6~7分钟，关火。
#素三鲜水饺的做法图解10

步骤9

饺子好了鲜香。

素三鲜水饺的烹饪技巧


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