自制玉子豆腐

“早上打的豆浆还有一部分，加了几个鸡蛋来了份自制的玉子豆腐，家人调侃说是豆浆蛋羹。口感比菜市场上卖的玉子豆腐紧实， 做菜也不会一弄就碎。”
所属分类： 私房菜   自制食材  

自制玉子豆腐的用料

主料

熟豆浆 200g 熟豆浆 200g

辅料

盐 适量 盐 适量

自制玉子豆腐的做法

#自制玉子豆腐的做法图解2

步骤1

自己打的豆浆与鸡蛋（1:1的量）。
#自制玉子豆腐的做法图解3

步骤2

鸡蛋加点盐和料酒，用蛋抽打散。
#自制玉子豆腐的做法图解4

步骤3

放入豆浆搅匀。
#自制玉子豆腐的做法图解5

步骤4

蒸碗抹一层油，把蛋液过滤到蒸碗中。
#自制玉子豆腐的做法图解6

步骤5

上锅蒸，上面盖一个盘子，大约蒸了16分钟。
#自制玉子豆腐的做法图解7

步骤6

凉后倒出切块。
#自制玉子豆腐的做法图解8

步骤7

撒点葱花也是美美哒。

自制玉子豆腐的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

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/ 8   自制玉子豆腐的做法步骤

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