【橙子鸡丁】

“鸣谢 西马栀子 的菜谱橙子的酸甜入菜真的很赞呢”
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【橙子鸡丁】的用料

主料

鸡腿肉 200g 鸡腿肉 200g

辅料

花生米 适量 花生米 适量

配料

糖 适量 糖 适量
盐 适量 盐 适量
水淀粉 适量

【橙子鸡丁】的做法

#【橙子鸡丁】的做法图解2

步骤1

鸡腿肉切丁
#【橙子鸡丁】的做法图解3

步骤2

加入盐和水淀粉 料酒上浆备用
#【橙子鸡丁】的做法图解4

步骤3

把橙子果肉取出，保留完整的橙子皮，做出果皮盅
#【橙子鸡丁】的做法图解5

步骤4

取半个橙子果肉，切成丁
#【橙子鸡丁】的做法图解6

步骤5

剩下的果肉用勺子碾出果汁，加入糖、白醋和水淀粉，勾兑成橙味汁
#【橙子鸡丁】的做法图解7

步骤6

把花生米小火炸熟
#【橙子鸡丁】的做法图解8

步骤7

锅中放入适量的油烧热，下入鸡丁煸炒至变色后盛出
#【橙子鸡丁】的做法图解9

步骤8

锅中留底油爆香葱碎
#【橙子鸡丁】的做法图解10

步骤9

倒入橙味汁烧至汤汁粘稠
#【橙子鸡丁】的做法图解11

步骤10

下入炒好的鸡丁翻炒均匀
#【橙子鸡丁】的做法图解12

步骤11

再下入炸好的花生米和橙子果肉丁，快速翻炒至汤汁均匀的裹上食材
#【橙子鸡丁】的做法图解13

步骤12

把炒好的橙子鸡丁倒入果皮盅即可

【橙子鸡丁】的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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