家常炒海虾

“海虾最好要挑去虾线，即海虾的肚肠。操作方法是虾尾用牙签挑断，再在虾头下一节用牙签穿过，可挑出整条虾线。”
所属分类： 私房菜  

家常炒海虾的用料

主料

海虾 400克

辅料

葱 2棵 葱 2棵
大蒜 2棵 大蒜 2棵
蒜瓣 10克

家常炒海虾的做法

#家常炒海虾的做法图解2

步骤1

海虾洗净，挑去虾线
#家常炒海虾的做法图解3

步骤2

葱芹菜蒜切段，姜及蒜瓣切丁备用
#家常炒海虾的做法图解4

步骤3

油锅下姜蒜丁，爆香，下海虾爆炒，虾变色后下葱芹菜大蒜段，加少量水及料酒，生抽。焖至水干。
#家常炒海虾的做法图解5

步骤4

出锅前加稀稀的玻璃芡即成。

家常炒海虾的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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/ 5   家常炒海虾的做法步骤

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