上汤海参


所属分类： 家常菜   海鲜   高档  

上汤海参的用料

主料

泡发海参 适量 泡发海参 适量
鹌鹑蛋 适量 鹌鹑蛋 适量
甜豆角 适量 甜豆角 适量

辅料

鸡汤 适量 鸡汤 适量

调料

盐 适量 盐 适量

上汤海参的做法

#上汤海参的做法图解2

步骤1

食材：海参预先泡发、干香菇浸泡、竹荪用水浸泡。鹌鹑蛋煮熟剥壳、甜豆角、胡萝卜准备。
#上汤海参的做法图解3

步骤2

鸡汤倒入汤锅中，放入海参、香菇、鹌鹑蛋、姜丝烧煮10分钟。
#上汤海参的做法图解4

步骤3

另起一锅，甜豆角和胡萝卜沸水下锅焯水捞出。
#上汤海参的做法图解5

步骤4

放入豆角和胡萝卜煮一分钟，加盐、料酒调味。
#上汤海参的做法图解6

步骤5

汤鲜味美。

上汤海参的烹饪技巧


使用的厨具：汤锅

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/ 6   上汤海参的做法步骤

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