猪肉肠粉


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猪肉肠粉的用料

主料

肠粉专用粉 100g 肠粉专用粉 100g
鸡蛋 2个 鸡蛋 2个

辅料

清水 250g

调料

盐 适量 盐 适量
酱油 适量 酱油 适量
胡椒粉 适量 胡椒粉 适量
猪油 适量

猪肉肠粉的做法

#猪肉肠粉的做法图解2

步骤1

碗中放入肠粉粉100g，倒入250g的清水。
#猪肉肠粉的做法图解3

步骤2

混合拌匀，调成粉浆。
#猪肉肠粉的做法图解4

步骤3

准备猪肉、鸡蛋、青菜。
#猪肉肠粉的做法图解5

步骤4

将鸡蛋调成液；青菜清洗干净；肉剁成末，用油、盐、淀粉、胡椒粉拌匀。
#猪肉肠粉的做法图解6

步骤5

取平底蒸盘，盘内刷上食用油。
#猪肉肠粉的做法图解7

步骤6

倒入粉浆。
#猪肉肠粉的做法图解8

步骤7

放入适量的肉末和鸡蛋液。
#猪肉肠粉的做法图解9

步骤8

水开后，隔水蒸2分钟。
#猪肉肠粉的做法图解10

步骤9

时间到，取出蒸盘。
#猪肉肠粉的做法图解11

步骤10

用刮刀卷起肠粉，装碟。
#猪肉肠粉的做法图解12

步骤11

煮开一锅水，倒入油和盐，放入青菜焯水1分钟。
#猪肉肠粉的做法图解13

步骤12

焯熟的青菜，置入肠粉碟内。
#猪肉肠粉的做法图解14

步骤13

碗中倒入酱油和鱼露，炝入热猪油，拌匀做料汁。
#猪肉肠粉的做法图解15

步骤14

肠粉用刮刀切成段，将料汁浇入肠粉表面，即可开吃了。
#猪肉肠粉的做法图解16

步骤15

成品。非常爽滑味美，自己在家也能做呢。?

猪肉肠粉的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

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/ 16   猪肉肠粉的做法步骤

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