五香酱鸡肝

“天是万物复苏的季节也是个春光烂漫的季节，喜欢春天，春天总是给人很多憧憬和希望。一年之计在于春，自然春天也是适合进补的季节，春季进补特点的特点是养肝。很多爱喝两口的朋友查体时候医生都会说“小心肝，不要喝太多的酒... ...”，呵呵。是啊，我们爱喝酒的男人在漂亮的医护人员面前都是“小心肝”。俗话说是啥补啥，喝酒过量一般是伤肝的，所以呢今天就做个简单的“五香酱鸡肝”，经济实惠的进补佳肴，当然了，也很适合下酒啊。”
所属分类： 家常菜   私房菜   延缓衰老  

五香酱鸡肝的用料

主料

新鲜鸡肝 500克

辅料

八角 适量 八角 适量
生姜 适量 生姜 适量
精盐 适量

五香酱鸡肝的做法

#五香酱鸡肝的做法图解2

步骤1

鸡肝择洗干净，去除筋膜等，用凉水浸泡2小时。
#五香酱鸡肝的做法图解3

步骤2

酱鸡肝用的主要调料。
#五香酱鸡肝的做法图解4

步骤3

锅里坐水，倒入鸡肝大火煮开。
#五香酱鸡肝的做法图解5

步骤4

捞出焯过水的鸡肝，放入砂锅，加足够的清水。
#五香酱鸡肝的做法图解6

步骤5

放入所用的调料，大火煮开后改小火。
#五香酱鸡肝的做法图解7

步骤6

小火煮30分钟后，倒入老抽，用小火煮1小时。
#五香酱鸡肝的做法图解8

步骤7

根据口感加入适量精盐，再煮10分钟即可关火。晾凉后，盛到干净的容器里即可。

五香酱鸡肝的烹饪技巧


使用的厨具：砂锅、煮锅

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/ 8   五香酱鸡肝的做法步骤

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