咸蛋黄板栗排骨粽


所属分类： 小吃   端午节  

咸蛋黄板栗排骨粽的用料

主料

糯米 适量

辅料

蒸鱼豉油 适量 蒸鱼豉油 适量
咸蛋黄 适量 咸蛋黄 适量

咸蛋黄板栗排骨粽的做法

#咸蛋黄板栗排骨粽的做法图解2

步骤1

自己腌制的咸鸭蛋，取出咸蛋黄备用。
#咸蛋黄板栗排骨粽的做法图解3

步骤2

排骨洗净后和板栗一起，倒入蒸鱼豉油（漫过排骨）腌制一夜。
#咸蛋黄板栗排骨粽的做法图解4

步骤3

糯米洗净倒掉多余水份。
#咸蛋黄板栗排骨粽的做法图解5

步骤4

将腌制排骨的蒸鱼豉油倒入糯米中拌匀。
#咸蛋黄板栗排骨粽的做法图解6

步骤5

粽叶洗净 。
#咸蛋黄板栗排骨粽的做法图解7

步骤6

取三张粽叶。
#咸蛋黄板栗排骨粽的做法图解8

步骤7

如图。
#咸蛋黄板栗排骨粽的做法图解9

步骤8

放入少许糯米。
#咸蛋黄板栗排骨粽的做法图解10

步骤9

放入板栗。
#咸蛋黄板栗排骨粽的做法图解11

步骤10

再放入咸蛋黄和排骨。
#咸蛋黄板栗排骨粽的做法图解12

步骤11

放入糯米盖住排骨。
#咸蛋黄板栗排骨粽的做法图解13

步骤12

用粽叶包裹好放入锅中。
#咸蛋黄板栗排骨粽的做法图解14

步骤13

全部包好后放入水漫过粽子。
#咸蛋黄板栗排骨粽的做法图解15

步骤14

上锅大火煮开后转中小火煮一个半小时左右即可。

咸蛋黄板栗排骨粽的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

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