小熊维尼绿豆糕

“绿豆性味甘寒，无毒，有清热解毒，祛暑止渴、利水消肿、明目退翳、美肤养颜之功效，是很好的消暑小食。”
所属分类： 小吃   儿童   下午茶  

小熊维尼绿豆糕的用料

主料

去皮绿豆 250克 去皮绿豆 250克
炼乳 5克

辅料

糖粉 30克 糖粉 30克

小熊维尼绿豆糕的做法

#小熊维尼绿豆糕的做法图解2

步骤1

脱皮绿豆洗净泡水三小时左右，隔水蒸30分钟
#小熊维尼绿豆糕的做法图解3

步骤2

稍放凉一些，入保鲜袋，用擀面杖碾细至无颗粒装
#小熊维尼绿豆糕的做法图解4

步骤3

锅里加玉米油，绿豆泥放入，小火炒
#小熊维尼绿豆糕的做法图解5

步骤4

稍收水分加炼乳、麦芽糖，混合均匀
#小熊维尼绿豆糕的做法图解6

步骤5

再稍微干些水分放入糖粉，混合均匀
#小熊维尼绿豆糕的做法图解7

步骤6

炒至能成团即可出锅
#小熊维尼绿豆糕的做法图解8

步骤7

成品图

小熊维尼绿豆糕的烹饪技巧


1.麦芽糖可以开胃，能缓解胃部压力；2.如放细砂糖的话，一放锅里炒的时候加入以便溶解；3.玉米油我是倒满整个锅面，吃的时候并不会觉得太油腻，如果介意可以减少4.初期炒的时候可以稍微大火些，但是搅拌速度要快，要不然会飞溅到 -使用的厨具：不粘锅

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