素馅水煎包

“五月可以不吃肉，这菜必吃，碰上多贵都要买，再不吃真过季了”
所属分类： 面食   家常菜   早餐   包子  

素馅水煎包的用料

主料

高筋粉 300g 高筋粉 300g
鸡蛋 3个

辅料

油 适量 油 适量
五香粉 适量 五香粉 适量
蚝油 适量 蚝油 适量
毛葱 2个 毛葱 2个

素馅水煎包的做法

#素馅水煎包的做法图解2

步骤1

面粉加入酵母加入适量的温水和成面团，盖上保鲜膜，放到温暖处等待发酵，可以放入烤箱或者电饭煲中，不加热发酵速度也快。做早餐就提前一天晚上和面，冰箱冷藏发酵。
#素馅水煎包的做法图解3

步骤2

买回来的刺五加叶一定要挑出杂质，摘洗干净。真正的刺五加叶可以看到叶子正反两面都是油汪汪的，一眼就能认出来。如果买回的刺五加叶比较老，还要去掉刺五加的梗。
#素馅水煎包的做法图解4

步骤3

锅中加入适量的水，水开滴几滴油，加一勺盐，下入洗干净的刺五加叶焯水，滴油加盐的目的是让刺五加叶保持嫩绿。从锅中捞出刺五加叶过冷水，泡一泡可以去掉刺五加叶淡淡的苦味。然后捞出攥掉水分，切碎备用。
#素馅水煎包的做法图解5

步骤4

鸡蛋打散，搅拌均匀，炒锅加入适量多一点油，拌馅时不用另加油了，油开倒入蛋液，迅速用筷子搅拌，越碎越好，鸡蛋煎熟关火。
#素馅水煎包的做法图解6

步骤5

毛葱去皮洗净切碎，用毛葱比大葱提味。胡萝卜去皮洗净擦丝，再切碎，取大盆将煎好的鸡蛋和刺五加叶碎、毛葱碎、胡萝卜碎放入盆中。加入盐、五香粉、胡椒粉、耗油搅拌均匀。
#素馅水煎包的做法图解7

步骤6

发酵好的面团取出揉匀排气，盖上保鲜膜饧15分钟。
#素馅水煎包的做法图解8

步骤7

将面团揉成长条，均匀的分成若干等分，擀成圆饼，包上馅从一边捏褶转一圈刚好成包子，包包子很简单，大家应该木有问题。
#素馅水煎包的做法图解9

步骤8

煎烤机刷底油（没有煎烤机可用平底锅），码入包好的包子，盖上锅盖二次饧发20分钟左右。
#素馅水煎包的做法图解10

步骤9

煎烤机设置中温，时间设置15分钟，启动电源开始煎包子，当用铲子能推动锅中的包子时，倒入半碗水，撒上葱花，盖上锅盖焖5分钟左右。
#素馅水煎包的做法图解11

步骤10

焖至收干汤汁，用铲子能够推动包子就煎好了，关火。
#素馅水煎包的做法图解12

步骤11

出锅装盘。看着很有食欲吧，水煎包比蒸包子简单。

素馅水煎包的烹饪技巧


使用的厨具：其他

上传我做的这道菜

素馅水煎包的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 12   素馅水煎包的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜