炒木樨肉

“鸡蛋性平味甘，归脾、胃经、含维生素、蛋白质、DHA、卵磷脂、固醇类、蛋黄素、钙、铁、磷、钾、钠、镁、氨基酸。有补肺养血、滋阴润燥、健脑益智、延缓衰老、预防癌症、等功效   猪瘦肉性平味甘咸，入脾胃肾经，有滋养脏腑，润滑肌肤，补中益气补肾养血滋补肝阴，具有清胃止咳，滋阴润燥等功效。   黄瓜性凉味甘，入大肠经。含蛋白质、多种维生素、碳水化合物、钙、磷、铁、硒、胡萝卜素、核黄素、尼克酸、多种糖份及咖啡酸、绿原蒜、挥发油、葫芦素、黄瓜酶等成份。有利尿消肿、抗肿瘤、抗衰老、防酒精中毒、降血糖、减肥、健脑安神之功效。”
所属分类： 热菜   家常菜   老人   东北菜   夏季食谱   宴客菜   晚餐  

炒木樨肉的用料

主料

鸡蛋 两个 鸡蛋 两个

辅料

黄瓜 一根 黄瓜 一根

配料

植物油 适量 植物油 适量
姜末 适量 姜末 适量
盐 适量 盐 适量
味精 适量 味精 适量

炒木樨肉的做法

#炒木樨肉的做法图解2

步骤1

里脊肉、鸡蛋、黄瓜、木耳。
#炒木樨肉的做法图解3

步骤2

里脊肉切成火柴棒粗的丝、鸡蛋打在碗里、黄瓜切菱形片、木耳切片。
#炒木樨肉的做法图解4

步骤3

肉丝放完里、放入料酒、盐、鸡蛋清、淀粉搅匀腌五分钟。
#炒木樨肉的做法图解5

步骤4

锅里放油烧至四、五成热、放入肉丝滑熟捞出备用。
#炒木樨肉的做法图解6

步骤5

锅里留底油倒入蛋液。
#炒木樨肉的做法图解7

步骤6

炒成木樨状装盘备用。
#炒木樨肉的做法图解8

步骤7

锅里放油烧热、放入肉丝、黄瓜、木耳急火快炒一下。
#炒木樨肉的做法图解9

步骤8

放入炒熟的鸡蛋和调料翻匀。
#炒木樨肉的做法图解10

步骤9

装盘。

炒木樨肉的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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