简易面皮

“炎炎夏日，大家都喜欢吃一些清凉爽口的凉皮，在家做凉皮最大的麻烦就是洗面筋，今天我们把这一步省略了，做一道简单快捷的速制面皮。”
所属分类：小吃陕西菜午餐晚餐

简易面皮的用料

主料

面粉 500克

辅料

水适量

调料

步骤1

把面粉放入盆中，分次加入水，搅成浓稠合适的面汁。

步骤2

炒锅上火，加水烧开，用做凉皮的旋子（我用的是做肠粉的长盘），刷上油，盛入面糊，轻轻摇动摊平，放入开水锅中，加盖蒸2分钟左右。

步骤3

另备一锅凉水给做好的凉皮降温（我放了一块干冰），凉皮蒸熟后，放入降温。

步骤4

取下凉皮，切成自己喜欢的样子。

步骤5

拌入调好的料汁和菜码即可。

1.面粉直接加水搅拌成熟，浓度类似于我们摊煎饼的样子。2.璇子上一定要刷上油，否则取不下来。3.蒸好后再放到冷水中降温。 -使用的厨具：炒锅

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/ 6 简易面皮的做法步骤

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