雪人蛋糕

“白色情人节，做了这款小蛋糕，送给毛同学。”
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雪人蛋糕的用料

主料

鸡蛋 三个 鸡蛋 三个
淡奶油 适量

辅料

葡萄干 适量 葡萄干 适量
白醋 适量

雪人蛋糕的做法

#雪人蛋糕的做法图解2

步骤1

原料备用。
#雪人蛋糕的做法图解3

步骤2

葡萄干泡发，然后擦去表面的水份。
#雪人蛋糕的做法图解4

步骤3

蛋黄加30克糖。
#雪人蛋糕的做法图解5

步骤4

用打蛋器打到发白，体积变成原来的两倍左右。
#雪人蛋糕的做法图解6

步骤5

蛋白中滴入几滴白醋，先用慢速打到呈粗泡。
#雪人蛋糕的做法图解7

步骤6

然后分三次加入15克糖，快速打到出现纹路状，最后呈现小玩勾的九分发状态。
#雪人蛋糕的做法图解8

步骤7

取三分之一的蛋白加入到做法3的蛋黄中。
#雪人蛋糕的做法图解9

步骤8

用刮刀搅拌均匀。
#雪人蛋糕的做法图解10

步骤9

加入剩余的蛋白，轻轻的从容器的底部刮起拌均匀。蛋糊中筛入低筋面粉。
#雪人蛋糕的做法图解11

步骤10

葡萄干中加入适量的低粉，搅拌均匀。
#雪人蛋糕的做法图解12

步骤11

蛋糊中加入葡萄干，用刮刀拌成均匀的面糊。
#雪人蛋糕的做法图解13

步骤12

将面糊舀入铺好蛋糕纸的模具内。
#雪人蛋糕的做法图解14

步骤13

烤箱预热，160度，上下火，烤20分钟。烤好的蛋糕，取出去，放在晾晒架上晾凉。
#雪人蛋糕的做法图解15

步骤14

淡奶油加入适量的糖打发。
#雪人蛋糕的做法图解16

步骤15

打好的淡奶油装入裱花袋。将奶油挤在蛋糕坯上。
#雪人蛋糕的做法图解17

步骤16

草莓做成小雪人造型，摆在蛋糕上即可。

雪人蛋糕的烹饪技巧


如果嫌做“雪人”造型麻烦 ，可以直接把草莓摆在小蛋糕上装饰。 -使用的厨具：烤炉

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/ 17   雪人蛋糕的做法步骤

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