海参蒸蛋


所属分类： 羹类   家常菜   早餐  

海参蒸蛋的用料

主料

泡发海参 1只 泡发海参 1只

辅料

温开水 适量

调料

盐 适量 盐 适量

海参蒸蛋的做法

#海参蒸蛋的做法图解2

步骤1

食材和餐具如图。
#海参蒸蛋的做法图解3

步骤2

盐加入开水化开着。
#海参蒸蛋的做法图解4

步骤3

把海参剪段放入碗中。
#海参蒸蛋的做法图解5

步骤4

鸡蛋放量杯里打散。
#海参蒸蛋的做法图解6

步骤5

把蛋液过滤到有化了盐的温水里，搅拌均匀。
#海参蒸蛋的做法图解7

步骤6

蒸锅先烧开，蛋液倒入碗中，盖上保鲜膜（这里要提醒一下，如果鸡蛋要蒸出来没孔，细腻光滑，一定要加盖，但也一定不能让蛋液吸住保鲜膜了，要不然表面会有光孔）。
#海参蒸蛋的做法图解8

步骤7

蒸12-15分钟即可。
#海参蒸蛋的做法图解9

步骤8

再加点生抽调味（保鲜膜吸上了?）。
#海参蒸蛋的做法图解10

步骤9

当作早餐。
#海参蒸蛋的做法图解11

步骤10

海参在底下，鸡蛋内部还是细腻的。

海参蒸蛋的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

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