红豆梅花肉粽


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红豆梅花肉粽的用料

主料

糯米 适量 糯米 适量
猪梅花肉 约500克

辅料

生抽 1勺 生抽 1勺
糖 1调料匙 糖 1调料匙
胡椒粉 少许

红豆梅花肉粽的做法

#红豆梅花肉粽的做法图解2

步骤1

猪梅花肉洗净，控水，加入生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉，反复抓揉，然后入冰箱冷藏腌制过夜，腌制24小时也没问题。
#红豆梅花肉粽的做法图解3

步骤2

糯米和红豆提前浸泡，泡4小时以上即可，我是浸泡过夜了。浸泡好的糯米和红豆拌匀，控干水分。
#红豆梅花肉粽的做法图解4

步骤3

加入生抽、老抽、盐拌匀。
#红豆梅花肉粽的做法图解5

步骤4

提前浸泡过夜的粽叶，剪掉首尾两端。
#红豆梅花肉粽的做法图解6

步骤5

折成漏斗状。
#红豆梅花肉粽的做法图解7

步骤6

加入约1/3红豆糯米。
#红豆梅花肉粽的做法图解8

步骤7

放一块腌制好的梅花肉块。
#红豆梅花肉粽的做法图解9

步骤8

再加入适量红豆糯米。
#红豆梅花肉粽的做法图解10

步骤9

如图，左边粽叶往中间折。
#红豆梅花肉粽的做法图解11

步骤10

右边的也往中间折。
#红豆梅花肉粽的做法图解12

步骤11

再把上面的粽叶折下来，压住左右两边刚刚折压好的粽叶，再绑紧即可。
#红豆梅花肉粽的做法图解13

步骤12

放入压力锅，加水没过粽子，压30分钟，自然泄压后不开盖，再焖几个小时即可。
#红豆梅花肉粽的做法图解14

步骤13

糯米软糯肉块香，好吃极了。

红豆梅花肉粽的烹饪技巧


使用的厨具：电压力锅

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