香菇牛肉馅水饺


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香菇牛肉馅水饺的用料

主料

面粉 500克 面粉 500克
圆葱 适量 圆葱 适量

辅料

盐 适量 盐 适量
蚝油 适量 蚝油 适量
生抽 适量 生抽 适量
香油 适量 香油 适量
花椒水 适量 花椒水 适量
十三香 适量 十三香 适量
香菜 适量 香菜 适量

香菇牛肉馅水饺的做法

#香菇牛肉馅水饺的做法图解2

步骤1

成品图。
#香菇牛肉馅水饺的做法图解3

步骤2

面粉500克，常温水适量，面条醒一会。
#香菇牛肉馅水饺的做法图解4

步骤3

适量牛肉馅，香菇，圆葱。
#香菇牛肉馅水饺的做法图解5

步骤4

香菇洗干净，水开焯断生捞出，过冷水洗干净，控干水分备用。
#香菇牛肉馅水饺的做法图解6

步骤5

适量姜，圆葱，香菜，香菇。
#香菇牛肉馅水饺的做法图解7

步骤6

馅料绞好备用。
#香菇牛肉馅水饺的做法图解8

步骤7

牛肉馅加入适量鸡精，酱油，生抽，耗油，料酒，香油。
#香菇牛肉馅水饺的做法图解9

步骤8

顺一个方向搅拌好，花椒水分三次加入，顺一个方向搅拌好，打入一个鸡蛋，顺一个方向搅拌好。
#香菇牛肉馅水饺的做法图解10

步骤9

倒入适量油，顺一个方向搅拌好。
#香菇牛肉馅水饺的做法图解11

步骤10

倒入馅料，最后加入适量盐，顺一个方向搅拌好。
#香菇牛肉馅水饺的做法图解12

步骤11

馅料调好备用。
#香菇牛肉馅水饺的做法图解13

步骤12

面醒好，下等量剂子每个10克左右。
#香菇牛肉馅水饺的做法图解14

步骤13

擀圆坯。
#香菇牛肉馅水饺的做法图解15

步骤14

包入适量馅料，包好。
#香菇牛肉馅水饺的做法图解16

步骤15

全部做好。
#香菇牛肉馅水饺的做法图解17

步骤16

水开放入饺子，饺子煮沸淋适量清水，煮熟飘起捞出。

香菇牛肉馅水饺的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

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