手把手教你自制干贝鲜肉小馄饨

“上海面食里有几样大家耳熟能详的，比如有名的小笼、粢饭、油条等等，今天给大家介绍一个既简单又好吃的上海传统小食——鲜肉小馄饨，与大馄饨区别，个小、皮薄、鲜嫩，我们家又进行了一次改良，加入干贝后，适合既要保持身材，又要尝鲜的小白领，小资们。希望大家喜欢哦 ^_^”
所属分类： 小吃   家常菜   早餐   馄饨  

手把手教你自制干贝鲜肉小馄饨的用料

主料

肉糜 适量 肉糜 适量
小馄饨皮 适量

辅料

小虾米 适量 小虾米 适量
姜 适量 姜 适量
鸡蛋 适量 鸡蛋 适量

配料

油 适量 油 适量
黄酒 适量 黄酒 适量
胡椒粉 适量

手把手教你自制干贝鲜肉小馄饨的做法

#手把手教你自制干贝鲜肉小馄饨的做法图解2

步骤1

将干贝浸水泡湿，备用
#手把手教你自制干贝鲜肉小馄饨的做法图解3

步骤2

准备一只生鸡蛋打匀备用
#手把手教你自制干贝鲜肉小馄饨的做法图解4

步骤3

将肉糜放入碗中，放少许鸡蛋备用
#手把手教你自制干贝鲜肉小馄饨的做法图解5

步骤4

在肉糜碗中继续加入撕好的干贝丝，葱末、姜末、盐、鸡精、生抽、黄酒等调味料
#手把手教你自制干贝鲜肉小馄饨的做法图解6

步骤5

使肉糜和干贝丝彻底上浆，待用。
#手把手教你自制干贝鲜肉小馄饨的做法图解7

步骤6

将锅预热，倒入剩余的蛋液，做一张蛋皮，留做汤料用
#手把手教你自制干贝鲜肉小馄饨的做法图解8

步骤7

将蛋皮切丝，准备其余汤料食品：虾米、紫菜、葱、榨菜等
#手把手教你自制干贝鲜肉小馄饨的做法图解9

步骤8

接下去就是最重要的包小馄饨啦.先将一张小馄饨皮平摊在手上
#手把手教你自制干贝鲜肉小馄饨的做法图解10

步骤9

放入少量肉糜和干贝
#手把手教你自制干贝鲜肉小馄饨的做法图解11

步骤10

将1/4的角盖住芯子
#手把手教你自制干贝鲜肉小馄饨的做法图解12

步骤11

其余三角，用手轻轻一握，使之成形，注意筷子不能离开原点
#手把手教你自制干贝鲜肉小馄饨的做法图解13

步骤12

完工后的小馄饨
#手把手教你自制干贝鲜肉小馄饨的做法图解14

步骤13

准备一只空碗，放入盐、鸡精、胡椒粉、以及先前准备汤料品：紫菜、葱末、榨菜、蛋皮丝、虾米等备用
#手把手教你自制干贝鲜肉小馄饨的做法图解15

步骤14

将小馄饨放入热水中煮熟
#手把手教你自制干贝鲜肉小馄饨的做法图解16

步骤15

一碗鲜、香、可口的小馄饨就完工啦，你学会了吗？

手把手教你自制干贝鲜肉小馄饨的烹饪技巧


小馄饨皮薄，一般煮馄饨得接2次水，小馄饨只要接一次就可，否则烂了就不好吃啦。 O(∩_∩)O -使用的厨具：煮锅

上传我做的这道菜

手把手教你自制干贝鲜肉小馄饨的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 16   手把手教你自制干贝鲜肉小馄饨的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜