蕉叶糍粑
“端午节不仅有粽子还有它,软糯清香,甜而不腻,真好吃!每年端午节,92岁奶奶都要煮一锅这粽子,它叫蕉叶糍,是广东客家人的端午节传统小吃,软软糯糯,清香味美,比粽子简单,不油腻,更容易消化,尤其是老人更喜欢吃芭蕉糍。”
所属分类:
小吃
端午节
蕉叶糍粑的做法
蕉叶糍粑的烹饪技巧
1.芭蕉叶很大片,需要用剪刀剪成小块,如果用粽叶,需要三片以上,才能包裹结实,不会露馅。2.蒸蕉叶糍粑不能用旺火,容易漏馅,中小火即可。3.如果放豆类需要用提前用压力锅煮熟,因为蒸20分钟豆子是不熟的,糯米粉可以熟。4.白砂糖需要用沸水溶解,再搅拌糯米粉。 -使用的厨具:电饭煲
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