蔓越莓绿豆饼

“绿豆糕味美，营养丰富，可以滋补身体，还具有清热解毒的功效，能有效的对抗暑气，很适合夏天食用，是消暑的食品，可以有效帮助人体预防中暑的发生。”
所属分类： 糕点   下午茶   夏季食谱  

蔓越莓绿豆饼的用料

主料

脱皮绿豆 250g 脱皮绿豆 250g

辅料

黄油 60g 黄油 60g
牛奶 50g 牛奶 50g

蔓越莓绿豆饼的做法

# 蔓越莓绿豆饼的做法图解2

步骤1

脱皮绿豆加3-4倍的水，放冰箱冷藏浸泡8小时以上。
# 蔓越莓绿豆饼的做法图解3

步骤2

倒在铺了笼屉布的蒸笼上，大火蒸40分钟，中间不要开盖，蒸至可以轻易用手碾碎的状态。
# 蔓越莓绿豆饼的做法图解4

步骤3

蒸好的绿豆加牛奶和热水，放到料理机打成泥状。
# 蔓越莓绿豆饼的做法图解5

步骤4

放入柏翠面包机，加黄油，选择翻炒功能。
# 蔓越莓绿豆饼的做法图解6

步骤5

一个程序炒成稍干的状态后，加入蜂蜜和砂糖，再选择一个翻炒程序，炒至用手可以捏成团，不粘手的状态。
# 蔓越莓绿豆饼的做法图解7

步骤6

面团取出，加切好的蔓越莓碎，揉匀。
# 蔓越莓绿豆饼的做法图解8

步骤7

分成30克一个的面团。
# 蔓越莓绿豆饼的做法图解9

步骤8

揉捏成团，放入绿豆糕模具。
# 蔓越莓绿豆饼的做法图解10

步骤9

在烤盘中用力压出想要的花型。
# 蔓越莓绿豆饼的做法图解11

步骤10

压好的绿豆糕马上盖保鲜膜放入冰箱冷藏，凉了以后更好吃，清凉解暑。

蔓越莓绿豆饼的烹饪技巧


1、热水部分可根据绿豆泥的干稀程度进行调整；2、炒的时间也以成团不粘手的状态为准；3、不喜甜的糖和蜂蜜可以减量。感谢非儿提供配方 -使用的厨具：面包机

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