爆炒青蛙

“粗茶淡饭最养人，平平淡淡才是真！记录生活中的点点滴滴！现在的青蛙都是养殖的哦！”
所属分类： 热菜   家常菜   农家菜  

爆炒青蛙的用料

主料

青蛙 500g

辅料

韭菜花 50g 韭菜花 50g
大蒜 5颗

调料

植物油 20g 植物油 20g
生抽 1勺 生抽 1勺
淀粉 1g 淀粉 1g
白酒 2g

爆炒青蛙的做法

#爆炒青蛙的做法图解2

步骤1

食材准备好，青蛙改刀容易入味。
#爆炒青蛙的做法图解3

步骤2

热锅将植物油烧滚放入青蛙大火爆。
#爆炒青蛙的做法图解4

步骤3

不要急于翻动。
#爆炒青蛙的做法图解5

步骤4

炸至两面金黄色，带些许焦黄。
#爆炒青蛙的做法图解6

步骤5

喷入白酒去腥增香。
#爆炒青蛙的做法图解7

步骤6

加入红辣椒。
#爆炒青蛙的做法图解8

步骤7

加入盐、老抽调味。
#爆炒青蛙的做法图解9

步骤8

加入清水盖上盖子大火煮滚转中火焖十分钟。
#爆炒青蛙的做法图解10

步骤9

加入水淀粉大火收汁，放入紫苏叶。
#爆炒青蛙的做法图解11

步骤10

加入韭菜花。
#爆炒青蛙的做法图解12

步骤11

下酒菜。

爆炒青蛙的烹饪技巧


青蛙一点要大火爆至焦黄，再用清水焖，这样蛙肉熟透又入味。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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/ 12   爆炒青蛙的做法步骤

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