酥皮黒菌汤


所属分类： 汤类   汤羹   西餐   烛光晚餐  

酥皮黒菌汤的用料

主料

黒菌 适量 黒菌 适量

辅料

西芹 适量 西芹 适量
洋葱 适量 洋葱 适量
鹅肝 适量 鹅肝 适量
黒菌汁 适量

配料

白兰地 适量 白兰地 适量
黑胡椒 适量 黑胡椒 适量

酥皮黒菌汤的做法

#酥皮黒菌汤的做法图解2

步骤1

把西芹，胡萝卜，洋葱，黒菌，熟鹅肝，牛舌都切成粒，把西芹胡萝卜洋葱炒熟
#酥皮黒菌汤的做法图解3

步骤2

把以上各种料放入碗里，加适量马天尼酒，黒菌酱，黒菌汁
#酥皮黒菌汤的做法图解4

步骤3

碗边刷上蛋黄，盖上酥皮，在表皮也刷上蛋黄，画个网状的形状，放入烤箱180烤15分钟即可

酥皮黒菌汤的烹饪技巧


使用的厨具：烤炉、汤锅、电烤箱、煮锅、炒锅

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