紫薯花卷

“今天用紫薯泥做了花卷，没有以前做的颜色好看，不知道是不是紫薯太少，不过也是美美哒，发发哒，丝毫不影响味道！”
所属分类： 面食   馒头花卷  

紫薯花卷的用料

主料

普通面粉 适量 普通面粉 适量

辅料

酵母 适量 酵母 适量

紫薯花卷的做法

#紫薯花卷的做法图解2

步骤1

紫薯蒸熟切成小块儿。
#紫薯花卷的做法图解3

步骤2

放入料理杯里面。
#紫薯花卷的做法图解4

步骤3

加入少许清水，打成紫薯泥，我这个打的稍微稀一点，成紫薯汁了，哈哈。
#紫薯花卷的做法图解5

步骤4

自制酵母适量，也可以用安琪酵母，发酵时间短些。
#紫薯花卷的做法图解6

步骤5

用擀面杖擀成粉末状。
#紫薯花卷的做法图解7

步骤6

将酵母放入紫薯泥里面。
#紫薯花卷的做法图解8

步骤7

搅拌均匀。
#紫薯花卷的做法图解9

步骤8

加入普通面粉。
#紫薯花卷的做法图解10

步骤9

用筷子搅拌成絮状。
#紫薯花卷的做法图解11

步骤10

活成光滑面团放温暖处醒发。
#紫薯花卷的做法图解12

步骤11

这种自制酵母发酵过程较长，大概几个小时，不过吃着更加放心。
#紫薯花卷的做法图解13

步骤12

用手指头戳一个洞不回缩就表示发酵过程结束了。
#紫薯花卷的做法图解14

步骤13

加入少许干面粉充分揉匀，静置十分钟。
#紫薯花卷的做法图解15

步骤14

十分钟面团更加光滑滋润。
#紫薯花卷的做法图解16

步骤15

整理成长条形。
#紫薯花卷的做法图解17

步骤16

擀薄，这个颜色还是很漂亮的。
#紫薯花卷的做法图解18

步骤17

表面刷一层油。
#紫薯花卷的做法图解19

步骤18

从一端卷起⭕。
#紫薯花卷的做法图解20

步骤19

切成三段。
#紫薯花卷的做法图解21

步骤20

每一个花卷平均分成三分，切两刀不能切断。
#紫薯花卷的做法图解22

步骤21

用三根筷子压一下，如图所示↑↑↑。
#紫薯花卷的做法图解23

步骤22

依次做好所有的花卷，放入蒸锅里二次醒发二十分钟。
#紫薯花卷的做法图解24

步骤23

开火?，上汽后蒸二十分钟，关火后再等二分钟再开锅，防止表面回缩。
#紫薯花卷的做法图解25

步骤24

发发的，胖胖的。
#紫薯花卷的做法图解26

步骤25

香味儿来了。
#紫薯花卷的做法图解27

步骤26

成品图。
#紫薯花卷的做法图解28

步骤27

成品图。
#紫薯花卷的做法图解29

步骤28

成品图。
#紫薯花卷的做法图解30

步骤29

成品图。
#紫薯花卷的做法图解31

步骤30

成品图！

紫薯花卷的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

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/ 31   紫薯花卷的做法步骤

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