双椒蒸生蚝

“这个时候的生蚝不仅肥美，价格又实惠，不需要太多技巧，蒜末辣椒淋上，清蒸即可。”
所属分类： 家常菜   海鲜  

双椒蒸生蚝的用料

主料

生蚝 3斤

辅料

蒜末 适量 蒜末 适量
泡椒 1包 泡椒 1包

调料

酱油 6匙 酱油 6匙
香油 2匙

双椒蒸生蚝的做法

#双椒蒸生蚝的做法图解2

步骤1

准备的生蚝（小）。放清水洗洗刷干净外面壳。
#双椒蒸生蚝的做法图解3

步骤2

准备的配料。
#双椒蒸生蚝的做法图解4

步骤3

配料切好备用。
#双椒蒸生蚝的做法图解5

步骤4

把生蚝打开，清洗干净。
#双椒蒸生蚝的做法图解6

步骤5

沥水后装盘。
#双椒蒸生蚝的做法图解7

步骤6

分别准备红辣椒蒜末、泡椒蒜末，分别取一半，加酱油、蚝油调味。
#双椒蒸生蚝的做法图解8

步骤7

将调味好后的配料放入生蚝上。
#双椒蒸生蚝的做法图解9

步骤8

水沸腾后放入，大火蒸六分钟。
#双椒蒸生蚝的做法图解10

步骤9

另一半泡椒、蒜末油爆香蒜，淋入蒸好的生蚝。
#双椒蒸生蚝的做法图解11

步骤10

另一半辣椒、蒜末油爆香，淋入蒸好的生蚝。
#双椒蒸生蚝的做法图解12

步骤11

成品。
#双椒蒸生蚝的做法图解13

步骤12

成品。

双椒蒸生蚝的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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