快速跟风——韭煎蛋香小馒头

“这两天做了好多馒头，昨天还剩下几个，本想着今天早煎了吃。事有凑巧，昨晚看到了泽瑞妈妈关于剩馒头的处理，太合心意了，立刻跑到楼下，买了把韭菜。今天早上快速跟风，做了这道“韭煎蛋香小馒头”。太感谢泽瑞妈妈了！”
所属分类： 主食   家常菜  

快速跟风——韭煎蛋香小馒头的用料

主料

剩馒头 200克 剩馒头 200克
鸡蛋 2个

辅料

食用油 适量 食用油 适量
鸡精 适量

快速跟风——韭煎蛋香小馒头的做法

#快速跟风——韭煎蛋香小馒头的做法图解2

步骤1

将剩馒头切成小块。
#快速跟风——韭煎蛋香小馒头的做法图解3

步骤2

大碗中打入两个鸡蛋，打散。
#快速跟风——韭煎蛋香小馒头的做法图解4

步骤3

将馒头块放进去，搅拌均匀，让蛋液包裹着小馒头。
#快速跟风——韭煎蛋香小馒头的做法图解5

步骤4

韭菜切成小段。
#快速跟风——韭煎蛋香小馒头的做法图解6

步骤5

锅中放油，油热七成。
#快速跟风——韭煎蛋香小馒头的做法图解7

步骤6

放入小馒头翻炒。
#快速跟风——韭煎蛋香小馒头的做法图解8

步骤7

煎至小馒头金黄色。
#快速跟风——韭煎蛋香小馒头的做法图解9

步骤8

加入韭菜。
#快速跟风——韭煎蛋香小馒头的做法图解10

步骤9

韭菜炒蔫后立即关火。加盐、鸡精，用余热炒均匀。
#快速跟风——韭煎蛋香小馒头的做法图解11

步骤10

色泽非常好，看着自己都觉得养眼。
#快速跟风——韭煎蛋香小馒头的做法图解12

步骤11

女儿爱吃，我也爱吃。

快速跟风——韭煎蛋香小馒头的烹饪技巧


1、韭菜很容易炒老，所以在掌握不好火候的情况下，我选择了后加韭菜进去，这样可以保证韭菜原有的色泽。2、油温七成热：将筷子置于油中，筷子上的气泡变得密集，有轻烟升起。3、小馒头出锅后要趁热吃，凉后味道大打折扣。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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