轰炸鱿鱼


所属分类： 小吃   夜宵  

轰炸鱿鱼的用料

主料

鱿鱼 2只

调料

料酒 1勺 料酒 1勺
蚝油 2勺 蚝油 2勺
黑胡椒粉 适量

轰炸鱿鱼的做法

#轰炸鱿鱼的做法图解2

步骤1

鱿鱼撕掉表面黑膜洗净沥干水份。
#轰炸鱿鱼的做法图解3

步骤2

用竹签把鱿鱼串起来。
#轰炸鱿鱼的做法图解4

步骤3

切成两半（也可以整个），划些花刀。
#轰炸鱿鱼的做法图解5

步骤4

把所有的调料混合匀，用硅胶刷两面涂一层调料，腌制半小时以上。
#轰炸鱿鱼的做法图解6

步骤5

烤盘上铺一层炸粉。
#轰炸鱿鱼的做法图解7

步骤6

把腌好的鱿鱼放炸粉上。
#轰炸鱿鱼的做法图解8

步骤7

两面都裹上薄薄的一层炸粉，等鱿鱼吃进炸粉后再重新裹一层，直至鱿鱼裹粉变干爽。
#轰炸鱿鱼的做法图解9

步骤8

热锅热油，油烧至八成热。
#轰炸鱿鱼的做法图解10

步骤9

放入裹好粉的鱿鱼，炸至金黄。
#轰炸鱿鱼的做法图解11

步骤10

翻面，继续炸另外一面。直至两面金黄。
#轰炸鱿鱼的做法图解12

步骤11

沥干油份，撒上孜然粉，喜欢吃辣的再撒上一点辣椒粉好吃到不要不要的。

轰炸鱿鱼的烹饪技巧


1、鱿鱼遇热会收缩，放油锅中后用锅铲或是漏勺压紧定型。 -使用的厨具：平底锅

上传我做的这道菜

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