香菇豆芽卤捞烩面

“麻辣，咸鲜，烩面筋道。”
所属分类： 面条   家常菜  

香菇豆芽卤捞烩面的用料

主料

烩面 适量 烩面 适量
豆芽 适量 豆芽 适量

辅料

姜 适量 姜 适量
香葱 适量 香葱 适量
花椒 适量 花椒 适量
生抽 适量 生抽 适量
麻椒粉 适量 麻椒粉 适量
蒜 适量

香菇豆芽卤捞烩面的做法

#香菇豆芽卤捞烩面的做法图解2

步骤1

烩面片适量。
#香菇豆芽卤捞烩面的做法图解3

步骤2

香菜，香葱。
#香菇豆芽卤捞烩面的做法图解4

步骤3

香菇洗净切小粒。
#香菇豆芽卤捞烩面的做法图解5

步骤4

黄豆芽洗一下控水备用。
#香菇豆芽卤捞烩面的做法图解6

步骤5

姜蒜，小米椒备好。
#香菇豆芽卤捞烩面的做法图解7

步骤6

锅内适量油烧热，姜蒜，花椒炒香。
#香菇豆芽卤捞烩面的做法图解8

步骤7

香菇，黄豆芽放入。
#香菇豆芽卤捞烩面的做法图解9

步骤8

翻炒几下。
#香菇豆芽卤捞烩面的做法图解10

步骤9

适量盐，生抽，蚝油，麻椒粉调味。
#香菇豆芽卤捞烩面的做法图解11

步骤10

加入一小勺郫县豆瓣酱。
#香菇豆芽卤捞烩面的做法图解12

步骤11

倒入适量开水煮开。
#香菇豆芽卤捞烩面的做法图解13

步骤12

加入小米椒。
#香菇豆芽卤捞烩面的做法图解14

步骤13

煮一滚儿。
#香菇豆芽卤捞烩面的做法图解15

步骤14

关火备用。
#香菇豆芽卤捞烩面的做法图解16

步骤15

锅内适量水烧开，烩面拉入。
#香菇豆芽卤捞烩面的做法图解17

步骤16

煮两滚儿。
#香菇豆芽卤捞烩面的做法图解18

步骤17

捞出过凉水。
#香菇豆芽卤捞烩面的做法图解19

步骤18

盛入麻辣香菇豆芽卤。
#香菇豆芽卤捞烩面的做法图解20

步骤19

撒上香菜，香葱即可。
#香菇豆芽卤捞烩面的做法图解21

步骤20

成品。

香菇豆芽卤捞烩面的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅、炒锅

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