鱼香肉丝
“凡是以做鱼香方法做的菜,大家都喜欢,鱼香肉丝是一道经久留传的菜,笔者也时不时做一次,笔者喜欢有点嚼头,故意把肉丝切得粗一点,这样在腌肉抓掩时就不怕断了,而且爽口弹牙。”
所属分类:
热菜
川菜
午餐
晚餐
鱼香肉丝的做法
鱼香肉丝的烹饪技巧
一、肉丝的粗细由大家喜欢而定;二、用红葱头末代替葱末,香多了;三、木耳和笋都是很寡的材料,焯水时放些油盐做底味和使材料光泽好些;四、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯,均使用国际量具,并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子,特此说明。 -使用的厨具:炒锅
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