蒸三样【芥菜疙瘩黄豆肉皮】

“每到秋天我们都要买一些芥菜疙瘩（我们北方一般都叫玉根疙瘩），洗干净用盐腌上，来年拿出来晾干了，再用水泡软蒸着吃或者炒着吃，很下饭的。玉根疙瘩是我们都爱吃的一个咸菜大多人家都会买一些，我也不例外。去年秋买了30多斤，腌了一个冬天前几天拿出来晾干了，让我用水泡了一天见软了就可以做菜吃了，很有咬头的，配上黄豆和肉皮蒸好了就像吃肉一样特香艮啾啾的。是我们都喜欢的一道下饭菜。”
所属分类： 热菜   小菜   泡酱腌菜   家常菜   下饭菜   农家菜  

蒸三样【芥菜疙瘩黄豆肉皮】的用料

主料

芥菜疙瘩 200g 芥菜疙瘩 200g
肉皮 150g

辅料

油 适量 油 适量
生抽 适量 生抽 适量
料酒 适量 料酒 适量
鸡精 适量

蒸三样【芥菜疙瘩黄豆肉皮】的做法

#蒸三样【芥菜疙瘩黄豆肉皮】的做法图解2

步骤1

泡好的黄豆和玉根疙瘩咸菜；
#蒸三样【芥菜疙瘩黄豆肉皮】的做法图解3

步骤2

肉皮我是先煮熟切成条；
#蒸三样【芥菜疙瘩黄豆肉皮】的做法图解4

步骤3

各种调料备好；
#蒸三样【芥菜疙瘩黄豆肉皮】的做法图解5

步骤4

将材料1+2+3放在微波碗里；
#蒸三样【芥菜疙瘩黄豆肉皮】的做法图解6

步骤5

搅拌均匀；
#蒸三样【芥菜疙瘩黄豆肉皮】的做法图解7

步骤6

里面倒入少许水，盖上盖子放在蒸锅里蒸一个小时；
#蒸三样【芥菜疙瘩黄豆肉皮】的做法图解8

步骤7

已经蒸好的下饭菜玉根疙瘩黄豆肉皮完成了。

蒸三样【芥菜疙瘩黄豆肉皮】的烹饪技巧


1，干玉根疙瘩一定要泡软，否则咬不动。2，因为玉根疙瘩是咸的，所以不必放盐，放少许生抽甜味即可。3，水千万不要放多，黄豆蒸太软就影响口感了。 -使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

蒸三样【芥菜疙瘩黄豆肉皮】的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 8   蒸三样【芥菜疙瘩黄豆肉皮】的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜