香煎芋头糕

“槟榔芋肉质细腻，口感好且营养丰富，健脾胃，很适合小朋友吃”
所属分类： 糕点   小吃   早餐  

香煎芋头糕的用料

主料

槟榔芋 1/4个 槟榔芋 1/4个
白砂糖 20克 白砂糖 20克
白芝麻 适量

香煎芋头糕的做法

#香煎芋头糕的做法图解2

步骤1

芋头去皮洗净、切片，上锅蒸熟
#香煎芋头糕的做法图解3

步骤2

蒸熟的芋头碾成泥，加白砂糖、适量糯米粉、黑白芝麻，揉成团
#香煎芋头糕的做法图解4

步骤3

面团很粘手，手上抹少许食用油，将面团揉搓光滑
#香煎芋头糕的做法图解5

步骤4

案板上撒一层薄粉防粘
#香煎芋头糕的做法图解6

步骤5

将芋头面团放在薄粉上，擀成约1厘米厚的面片
#香煎芋头糕的做法图解7

步骤6

花型模具蘸水，在面饼上压制出花型图案，每压一个都要把模具重新蘸水，否则不易脱模（当然模具内部刷层油更易脱膜）
#香煎芋头糕的做法图解8

步骤7

依次做好每个生胚
#香煎芋头糕的做法图解9

步骤8

平底锅入油烧热，放入花朵生胚，小火煎制
#香煎芋头糕的做法图解10

步骤9

一面煎成金黄色时翻面煎制另一面，两面煎熟即可
#香煎芋头糕的做法图解11

步骤10

在煎好的芋头糕中心点缀自己喜欢的果酱作为花蕊，摆成花朵型

香煎芋头糕的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅、平底锅

上传我做的这道菜

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