韩式鱿鱼丝

“韩式鱿鱼丝，应该算是一道很正宗的思密达风格的特色小菜。8过，现在很多的韩餐料理店，都稀饭于偏甜口。俺不稀饭。还是喜欢7，哏啾啾，辣浩浩的北朝味。。”
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韩式鱿鱼丝的用料

主料

干鱿鱼丝 400克

辅料

大蒜 100克 大蒜 100克
胡萝卜 60克 胡萝卜 60克
瓜子仁 50克 瓜子仁 50克

配料

韩式辣椒酱 50克 韩式辣椒酱 50克

韩式鱿鱼丝的做法

#韩式鱿鱼丝的做法图解2

步骤1

先把干制的鱿鱼丝，用清水洗净后，放在清水里泡10分钟，捞起后控干水份。目的是让其软化些，方便入味呀。
#韩式鱿鱼丝的做法图解3

步骤2

将生的瓜子仁，先用平底锅小火慢慢的炒香后，放凉去外皮，备用；再准备些大喜大烤肉酱。
#韩式鱿鱼丝的做法图解4

步骤3

大蒜切成蒜蓉。
#韩式鱿鱼丝的做法图解5

步骤4

准备些干制的辣椒面。
#韩式鱿鱼丝的做法图解6

步骤5

熟芝麻。备用。
#韩式鱿鱼丝的做法图解7

步骤6

洋葱、胡萝卜分别切成丝备用。
#韩式鱿鱼丝的做法图解8

步骤7

平底锅，倒入些比平时炒菜用量多一些的食用油（最好是豆油呀，味香呀），油热至8成时，先将泡好控干的鱿鱼丝，倒入煸炒一下。
#韩式鱿鱼丝的做法图解9

步骤8

再把切好的蒜蓉倒入炒出蒜香。
#韩式鱿鱼丝的做法图解10

步骤9

这时，可以放些烤肉酱，再放些韩式辣椒酱。PS：为什么要放烤肉酱，因为，思密达的烤肉酱，烤肉都好吃，炒介个鱿鱼丝，味道能差了嘛。
#韩式鱿鱼丝的做法图解11

步骤10

如果，你是个辣椒控，这时，再放入些干酱的辣椒面，加大一些辣味呀。（自由选择）
#韩式鱿鱼丝的做法图解12

步骤11

把切好的洋葱、胡萝卜丝倒入炒之。
#韩式鱿鱼丝的做法图解13

步骤12

再倒入些炒好的瓜子仁，大火快速的炒呀炒。
#韩式鱿鱼丝的做法图解14

步骤13

出锅前，挤一些柠檬汁。
#韩式鱿鱼丝的做法图解15

步骤14

再撒些熟芝麻。
#韩式鱿鱼丝的做法图解16

步骤15

点少许香葱，点缀一下。
#韩式鱿鱼丝的做法图解17

步骤16

一道思密达风味的“韩式鱿鱼丝”就OK了。

韩式鱿鱼丝的烹饪技巧


如果，不想吃的太辣，放入干辣椒的步骤可以省略。 -使用的厨具：平底锅、炒锅

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