牛肉炒饭


所属分类： 主食   家常菜   炒饭  

牛肉炒饭的用料

主料

牛肉 200g 牛肉 200g
玉米粒 50g 玉米粒 50g
米饭 4碗

牛肉腌料

料酒 2勺 料酒 2勺
胡椒粉 1/2匙 胡椒粉 1/2匙
老抽 1/2勺 老抽 1/2勺
淀粉 2匙

调味料

精盐 1匙 精盐 1匙
酱油 2勺

牛肉炒饭的做法

#牛肉炒饭的做法图解2

步骤1

牛肉逆纹切片，加牛肉腌料拌匀腌半小时。
#牛肉炒饭的做法图解3

步骤2

毛豆仁和玉米粒焯至断生，沥干备用。
#牛肉炒饭的做法图解4

步骤3

鸡蛋打入碗里，加精盐拌匀。
#牛肉炒饭的做法图解5

步骤4

热锅注油，倒蛋液翻炒凝固，盛起备用。
#牛肉炒饭的做法图解6

步骤5

用底油将牛肉翻炒至变色。
#牛肉炒饭的做法图解7

步骤6

加毛豆仁和玉米粒翻炒均匀。
#牛肉炒饭的做法图解8

步骤7

倒米饭炒至粒粒分明，加酱油调味。
#牛肉炒饭的做法图解9

步骤8

熄火，倒炒蛋翻炒均匀即可。

牛肉炒饭的烹饪技巧


先炒蛋可起到润锅的作用。 -使用的厨具：不粘锅

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/ 9   牛肉炒饭的做法步骤

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