不容错过的一道家常菜，宫保鸡丁

“这道菜色泽鲜红，有细嫩鸡肉、松脆的花生，入口又鲜又辣，唇齿留香。做这个菜的关键是要油多，火旺。宫保鸡丁富含各种营养物质，能增进食欲，促进人的健康，提高身体抵抗力，一道不不错的餐桌美食。”
所属分类： 热菜   川菜   午餐   晚餐  

不容错过的一道家常菜，宫保鸡丁的用料

主料

鸡胸肉 300g

辅料

黄瓜 半根 黄瓜 半根

调料

料酒 1勺 料酒 1勺
味精 2g 味精 2g
姜 3片 姜 3片
生抽 1勺 生抽 1勺
香醋 1勺 香醋 1勺
花椒 1勺 花椒 1勺

不容错过的一道家常菜，宫保鸡丁的做法

#不容错过的一道家常菜，宫保鸡丁的做法图解2

步骤1

准备哈所需要的食材！！
#不容错过的一道家常菜，宫保鸡丁的做法图解3

步骤2

鸡胸肉里加入料酒、味精、食盐，把调料充分抓匀，再加入淀粉和油抓匀，腌制10分钟。
#不容错过的一道家常菜，宫保鸡丁的做法图解4

步骤3

黄瓜切成丁，葱切葱花，姜切末，大蒜切片。调一碗料汁，加入适量生抽、老抽、香醋、料酒、淀粉、少许盐、清水。
#不容错过的一道家常菜，宫保鸡丁的做法图解5

步骤4

锅内烧油，温油下倒入切成均匀大小的鸡丁翻炒，鸡丁变色后，盛出待用。
#不容错过的一道家常菜，宫保鸡丁的做法图解6

步骤5

下入花椒，小火炒到微焦，再下入干辣椒、葱花、姜末、蒜片炒香。下入黄瓜丁和鸡丁，最好下花生米一起翻炒均匀，使汁都包裹在食材上。
#不容错过的一道家常菜，宫保鸡丁的做法图解7

步骤6

盛出装盘即可！！！

不容错过的一道家常菜，宫保鸡丁的烹饪技巧


1、鸡胸肉里面的血水一定要冲洗干净，否则会有腥味。2、事先炒好花生米，炒的时候用大火将油烧热后再放入花生，花生米会更香脆。3、鸡丁炒久会变老，影响口感，注意别炒太长时间。 -使用的厨具：不粘锅

上传我做的这道菜

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