鸭杂炒甜豆


所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

鸭杂炒甜豆的用料

主料

鸭杂 150g 鸭杂 150g
胡萝卜 半截

辅料

蒜片 适量 蒜片 适量

调料

油 适量 油 适量
酱油 适量 酱油 适量
老抽 适量 老抽 适量
糖 1匙 糖 1匙
淀粉 2匙 淀粉 2匙

鸭杂炒甜豆的做法

#鸭杂炒甜豆的做法图解2

步骤1

甜豆两端头尾择去，清洗干净。
#鸭杂炒甜豆的做法图解3

步骤2

鸭杂切片，焯水去腥。
#鸭杂炒甜豆的做法图解4

步骤3

胡萝卜切片、蒜片、姜丝。
#鸭杂炒甜豆的做法图解5

步骤4

用酱油、蚝油、老抽、料酒、糖、淀粉、胡椒粉和水拌成一个酱汁，备用。
#鸭杂炒甜豆的做法图解6

步骤5

起锅热油，炒香蒜片。
#鸭杂炒甜豆的做法图解7

步骤6

倒入甜豆、胡萝卜片。
#鸭杂炒甜豆的做法图解8

步骤7

加适量的盐炒至断生，铲起备用。
#鸭杂炒甜豆的做法图解9

步骤8

锅中再次放油，炒香姜丝。
#鸭杂炒甜豆的做法图解10

步骤9

放入焯过水的鸭杂。
#鸭杂炒甜豆的做法图解11

步骤10

大火爆炒至熟。
#鸭杂炒甜豆的做法图解12

步骤11

倒入酱汁，大火将汤汁收至粘稠。
#鸭杂炒甜豆的做法图解13

步骤12

最后倒入甜豆，翻拌均匀后出锅。
#鸭杂炒甜豆的做法图解14

步骤13

成品。荤素搭配，非常开胃。

鸭杂炒甜豆的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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/ 14   鸭杂炒甜豆的做法步骤

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