泡椒炒猪肝

“一道地道的川菜，以家家都有的泡椒泡姜炒制的猪肝滑嫩又营养。猪肝补血是最好不过的呢。”
所属分类： 热菜   家常菜   下饭菜  

泡椒炒猪肝的用料

主料

猪肝 一块 猪肝 一块
泡姜 半块

辅料

大蒜 5个 大蒜 5个
青椒 一个

调料

色拉油 一勺 色拉油 一勺
淀粉 半匙 淀粉 半匙
酱油 少许 酱油 少许
白醋 少许

泡椒炒猪肝的做法

#泡椒炒猪肝的做法图解2

步骤1

新鲜的猪肝片成薄片。加少许的白醋，料酒，姜片。这些都是去新的。
#泡椒炒猪肝的做法图解3

步骤2

加入水淀粉。
#泡椒炒猪肝的做法图解4

步骤3

加少许的盐和和色拉油抓均匀，腌五分钟即可。
#泡椒炒猪肝的做法图解5

步骤4

锅里放油，放姜蒜炒香。
#泡椒炒猪肝的做法图解6

步骤5

放，豆瓣酱炒出红油。
#泡椒炒猪肝的做法图解7

步骤6

放入猪肝快速翻炒。
#泡椒炒猪肝的做法图解8

步骤7

放入泡椒，泡姜以及青椒。快速翻炒。
#泡椒炒猪肝的做法图解9

步骤8

最后沿着锅边淋一点酱油就可以出锅啦。撒上小葱花。

泡椒炒猪肝的烹饪技巧


因为泡椒和泡姜本身是有盐分的，所以调料要放的轻一点。不然会很咸的。 -使用的厨具：不粘锅

上传我做的这道菜

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/ 9   泡椒炒猪肝的做法步骤

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