青菜肉丸汤

“一道的家常菜。面搭配了火腿肠和小白菜。老少皆宜家的味道。”
所属分类： 汤类   家常菜  

青菜肉丸汤的用料

主料

猪前夹肉 一块 猪前夹肉 一块
午餐肉 半个

辅料

小葱 二根 小葱 二根
大蒜 少许

调料

五香粉 半匙 五香粉 半匙
盐 少许 盐 少许
淀粉 少许

青菜肉丸汤的做法

#青菜肉丸汤的做法图解2

步骤1

小白菜切丝，午餐肉切片。
#青菜肉丸汤的做法图解3

步骤2

把肥瘦相间猪前夹肉。剁成肉馅。加入葱姜蒜提味。
#青菜肉丸汤的做法图解4

步骤3

加入少许的五香粉，白胡椒粉生抽提味儿。
#青菜肉丸汤的做法图解5

步骤4

加入水淀粉。
#青菜肉丸汤的做法图解6

步骤5

顺着一个方向搅打上劲。
#青菜肉丸汤的做法图解7

步骤6

锅里放入清水，放入小白菜和午餐肉煮开。
#青菜肉丸汤的做法图解8

步骤7

用勺子准备做丸子了哟。
#青菜肉丸汤的做法图解9

步骤8

水开放入均匀丸子，这个用勺子直接舀就行了。
#青菜肉丸汤的做法图解10

步骤9

煮的丸子漂浮起来，加入盐。鸡精。
#青菜肉丸汤的做法图解11

步骤10

关火闷五分钟，使它受热更均匀。
#青菜肉丸汤的做法图解12

步骤11

起锅，撒上小葱花。

青菜肉丸汤的烹饪技巧


做肉馅的时候，一定要顺着一个小方向不停搅打上劲。 -使用的厨具：煮锅

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