焦葱花拌手工面

“焦葱花拌面是老公的最爱，焦焦的葱香拌上劲道的手工面，再来两粒大蒜吃了真过瘾。”
所属分类： 面条   家常菜  

焦葱花拌手工面的用料

主料

面粉 250g

辅料

大葱 一颗 大葱 一颗
牛肉 50g 牛肉 50g

调料

盐 适量 盐 适量
蚝油 少许 蚝油 少许
香醋 适量 香醋 适量
芝麻油 适量

焦葱花拌手工面的做法

#焦葱花拌手工面的做法图解2

步骤1

盆里倒入250克面粉，里面加少许盐。
#焦葱花拌手工面的做法图解3

步骤2

拌成絮状揉成硬一点的面团。
#焦葱花拌手工面的做法图解4

步骤3

放在碗里醒半个小时。
#焦葱花拌手工面的做法图解5

步骤4

把一根大葱洗净和少许木耳切成葱花，木耳末。
#焦葱花拌手工面的做法图解6

步骤5

锅中倒油，油温六成热倒入葱花。
#焦葱花拌手工面的做法图解7

步骤6

小火把葱花炒至焦黄色。
#焦葱花拌手工面的做法图解8

步骤7

炒好的焦葱花。
#焦葱花拌手工面的做法图解9

步骤8

把一颗青菜洗干净从中间切开，香菜切末，牛肉切片。
#焦葱花拌手工面的做法图解10

步骤9

拿一大碗，里面加盐，鸡精，胡椒粉，蚝油，香醋，生抽，芝麻油拌匀料汁。
#焦葱花拌手工面的做法图解11

步骤10

醒好的面擀成稍微厚点的面片。
#焦葱花拌手工面的做法图解12

步骤11

从中间切开，切成窄一点的面条。
#焦葱花拌手工面的做法图解13

步骤12

切好的面条。
#焦葱花拌手工面的做法图解14

步骤13

起锅烧水，水开后下入擀好的面条，中间水开后加凉水两次。
#焦葱花拌手工面的做法图解15

步骤14

把青菜放进去。
#焦葱花拌手工面的做法图解16

步骤15

最后把煮好的面捞到准备的料汁中，加红辣椒拌匀，再把牛肉，焦葱花，香菜放进去拌均匀即可开吃啦，再来两粒大蒜更美。

焦葱花拌手工面的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

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