皮蛋瘦肉粥

“皮蛋瘦肉粥，粤式经典菜品，去茶餐厅喝早茶，皮蛋瘦肉粥一定要点一碗。熬制好白粥底，然后加入各种不同的辅料和调味品就能做出多种多样的营养粥，来学习一下皮蛋瘦肉粥的做法吧！”
所属分类： 粥   家常菜   早餐   晚餐  

皮蛋瘦肉粥的用料

主料

粥底 适量

辅料

香葱末 5克 香葱末 5克

皮蛋瘦肉粥的做法

#皮蛋瘦肉粥的做法图解2

步骤1

猪瘦肉用清水浸泡20 分钟，泡出血水后切成薄片。
#皮蛋瘦肉粥的做法图解3

步骤2

将松花蛋剥壳切成小丁。
#皮蛋瘦肉粥的做法图解4

步骤3

用姜丝、油、盐将切好的猪瘦肉腌一下，后用筷子搅拌均匀。
#皮蛋瘦肉粥的做法图解5

步骤4

取白粥底放入锅内，手动大火，充分开锅沸腾后，将腌制好的肉片均匀下入锅内，再次沸腾半分钟后关机，加入松花蛋丁、香葱末，搅拌均匀即可食用。

皮蛋瘦肉粥的烹饪技巧


1、可根据个人口味配榨菜、生抽佐食；2、可用“白粥底”功能提前熬好粥底，食用时更方便，粥底保存尽量不要。超过两天，并且要放置在冰箱内；3、熬粥底时不要放盐，否则粥底会稀；4、松花蛋要选用无铅的，但也尽量让儿童少食。 -使用的厨具：煮锅

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/ 5   皮蛋瘦肉粥的做法步骤

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