柠香玛德琳


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柠香玛德琳的用料

主料

低筋面粉 50G 低筋面粉 50G

辅料

柠檬屑 适量 柠檬屑 适量

配料

砂糖 50G 砂糖 50G

柠香玛德琳的做法

#柠香玛德琳的做法图解2

步骤1

原料备用。
#柠香玛德琳的做法图解3

步骤2

鸡蛋打散，加入砂糖。
#柠香玛德琳的做法图解4

步骤3

搅拌均匀。
#柠香玛德琳的做法图解5

步骤4

柠檬只取黄色表皮部分即可，勿刨到白色筋膜，以免苦涩。
#柠香玛德琳的做法图解6

步骤5

加入柠檬皮屑搅拌均匀。
#柠香玛德琳的做法图解7

步骤6

筛入低筋面粉和泡打粉。
#柠香玛德琳的做法图解8

步骤7

搅拌均匀。
#柠香玛德琳的做法图解9

步骤8

黄油隔水加热融化。
#柠香玛德琳的做法图解10

步骤9

加入融化的黄油。
#柠香玛德琳的做法图解11

步骤10

搅拌均匀，面糊呈粘稠状，放冰箱内冷藏1小时。
#柠香玛德琳的做法图解12

步骤11

模具涂上薄薄一层软化黄油，筛上面粉。
#柠香玛德琳的做法图解13

步骤12

将面糊挤入模具中，8、9分满。（取出后面糊会暂时凝固，室温放置后到能流动的状态时再加入模具。我心太急了，直接用勺子挖到模具中了。）
#柠香玛德琳的做法图解14

步骤13

预热烤箱180度中层 。
#柠香玛德琳的做法图解15

步骤14

烤13-15分钟左右。
#柠香玛德琳的做法图解16

步骤15

烤好后冷却脱模即可。

柠香玛德琳的烹饪技巧


使用的厨具：烤炉

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