不打发无冰渣的美味奶油雪糕

“没有冰渣的秘诀是，把奶糊倒进模具后，不要着急速冻。晾凉一会儿，再速冻，没有水汽，雪糕成品后没有冰渣。做了原味、紫薯、可可味，下次试下抹茶和芒果味。没有色素原料就全部做原味，一样好吃?。”
所属分类： 甜品   冰品   夏季食谱  

不打发无冰渣的美味奶油雪糕的用料

主料

牛奶 450g 牛奶 450g
糖粉 75g 糖粉 75g
玉米淀粉 20g

辅料

紫薯粉 5g 紫薯粉 5g

调料

巧克力豆 适量 巧克力豆 适量

不打发无冰渣的美味奶油雪糕的做法

#不打发无冰渣的美味奶油雪糕的做法图解2

步骤1

准备材料。先把牛奶和淡奶油倒进奶锅里拌匀。然后加入香草精和糖粉调匀。再 筛入粉类。用刮刀或者蛋抽拌匀。
#不打发无冰渣的美味奶油雪糕的做法图解3

步骤2

拌匀后。把奶锅放炉上，小火加热，边搅拌边加热，免得糊底。加热至奶糊微微冒泡，关火，晾凉一些后，把奶糊分成三份，一份什么都不加，一份筛入紫薯粉调匀，一份筛入可可粉调匀。然后把所得到的奶糊都过滤一遍，成品更加细腻润滑。
#不打发无冰渣的美味奶油雪糕的做法图解4

步骤3

把调好的奶糊倒进模具，撒巧克力豆。
#不打发无冰渣的美味奶油雪糕的做法图解5

步骤4

这是原味的奶糊。全部倒好，晾凉一会儿，速冻六小时以上。即可取出脱膜品尝享受。
#不打发无冰渣的美味奶油雪糕的做法图解6

步骤5

没有滤镜哦。
#不打发无冰渣的美味奶油雪糕的做法图解7

步骤6

完美的小兔兔。
#不打发无冰渣的美味奶油雪糕的做法图解8

步骤7

娃儿们喜欢可可味。
#不打发无冰渣的美味奶油雪糕的做法图解9

步骤8

熊掌和雪糕兼得。
#不打发无冰渣的美味奶油雪糕的做法图解10

步骤9

脱模后用密封袋保存。没有添加剂，取出来尽快吃，天热，融化很快。
#不打发无冰渣的美味奶油雪糕的做法图解11

步骤10

咬一口，给肉都不换啊。

不打发无冰渣的美味奶油雪糕的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

上传我做的这道菜

不打发无冰渣的美味奶油雪糕的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 11   不打发无冰渣的美味奶油雪糕的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜