鱼鳔羹

“马来西亚朋友送的鱼鳔，质量非常好。第一次见这样加工好，可以批量保存，慢慢分次享用的鱼鳔。鱼鳔煮羹非常鲜美。搭配了西兰花、紫菜、鸡蛋，此羹的营养更加丰富，口感也更佳。非常健康的一款羹品。”
所属分类： 羹类   家常菜   午餐   晚餐  

鱼鳔羹的用料

主料

鱼鳔 150g 鱼鳔 150g
鸡蛋 100g

辅料

紫菜 适量

调料

盐 适量 盐 适量

鱼鳔羹的做法

#鱼鳔羹的做法图解2

步骤1

干鱼鳔用冷水浸泡。
#鱼鳔羹的做法图解3

步骤2

浸泡好的鱼鳔入锅煮后捞出沥干水。水中加适量小麦粉，可以去除油腥味。
#鱼鳔羹的做法图解4

步骤3

取适量鱼鳔切碎。
#鱼鳔羹的做法图解5

步骤4

西兰花焯水后掰碎。
#鱼鳔羹的做法图解6

步骤5

紫菜切碎。
#鱼鳔羹的做法图解7

步骤6

锅里加水，鱼鳔入锅煮。
#鱼鳔羹的做法图解8

步骤7

开锅后西兰花入锅
#鱼鳔羹的做法图解9

步骤8

紫菜入锅。
#鱼鳔羹的做法图解10

步骤9

再开锅，加盐、胡椒粉。
#鱼鳔羹的做法图解11

步骤10

淋入水淀粉，搅拌均匀烧开。
#鱼鳔羹的做法图解12

步骤11

淋入鸡蛋液，开锅后关火。
#鱼鳔羹的做法图解13

步骤12

盛出享用。

鱼鳔羹的烹饪技巧


1、配菜依据个人偏爱选用。2、此羹很鲜，不必添加多种调味品。-使用的厨具：煮锅

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/ 13   鱼鳔羹的做法步骤

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