香辣梭子蟹

“好吃到停不下来的香辣蟹。”
所属分类： 热菜   家常菜   海鲜   午餐   晚餐  

香辣梭子蟹的用料

主料

梭子蟹 2只

辅料

小香葱 适量 小香葱 适量
大蒜 适量

调料

豆瓣酱 1勺 豆瓣酱 1勺
生抽 1.5勺 生抽 1.5勺
淀粉 适量 淀粉 适量

香辣梭子蟹的做法

#香辣梭子蟹的做法图解2

步骤1

准备两只爱打架的梭子蟹。
#香辣梭子蟹的做法图解3

步骤2

准备所有需要的材料。
#香辣梭子蟹的做法图解4

步骤3

蟹子去内脏，腮，脑。清理干净切块。
#香辣梭子蟹的做法图解5

步骤4

锅内烧热油，蟹块裹淀粉，下锅不急着翻。
#香辣梭子蟹的做法图解6

步骤5

等封口后翻炒变色后盛出备用
#香辣梭子蟹的做法图解7

步骤6

国内烧热油，下入葱、姜、蒜片爆香
#香辣梭子蟹的做法图解8

步骤7

加入干辣椒和花椒炒香，再加入一勺豆瓣酱炒出红油。
#香辣梭子蟹的做法图解9

步骤8

加入蟹块，砂糖，生抽，蚝油，料酒炒2分钟，加入没过蟹爪的沸水，放上洗干净的蟹壳盖锅盖中火烧10分钟。
#香辣梭子蟹的做法图解10

步骤9

大火收汁即可出锅。
#香辣梭子蟹的做法图解11

步骤10

出锅撒上葱花即可。
#香辣梭子蟹的做法图解12

步骤11

盖上壳，完美。完全好吃的停不下来。
#香辣梭子蟹的做法图解13

步骤12

成品图。

香辣梭子蟹的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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