爆炒鱿鱼

“家人很喜欢的一道家常菜，过年用来招待客人也非常有面子。”
所属分类： 热菜   家常菜   海鲜   午餐   晚餐  

爆炒鱿鱼的用料

主料

鱿鱼 两条

辅料

芹菜 一把 芹菜 一把
生姜 三片 生姜 三片
料酒 一勺 料酒 一勺
胡椒粉 少许 胡椒粉 少许

爆炒鱿鱼的做法

#爆炒鱿鱼的做法图解2

步骤1

鱿鱼将表面的黑膜撕去，靠近里面的那一面改十字花刀。
#爆炒鱿鱼的做法图解3

步骤2

芹菜切断，生姜切丝，大蒜切片，红辣椒切丝备用。
#爆炒鱿鱼的做法图解4

步骤3

锅中放入适量清水，放少许料酒烧开，将鱿鱼放入锅中焯水3秒钟，捞出空干水分备用。
#爆炒鱿鱼的做法图解5

步骤4

先将马克西姆微压锅烧热，放少许植物油，煸香姜丝和蒜片。
#爆炒鱿鱼的做法图解6

步骤5

芹菜放入锅中，大火翻炒一分钟。
#爆炒鱿鱼的做法图解7

步骤6

放入鱿鱼卷翻炒均匀。
#爆炒鱿鱼的做法图解8

步骤7

放入红辣椒丝，沿着锅边淋入半勺料酒。
#爆炒鱿鱼的做法图解9

步骤8

根据个人口味调入适量的盐，放入半勺生抽，再放入少许黑胡椒碎翻，炒均匀后即可出锅。
#爆炒鱿鱼的做法图解10

步骤9

又鲜又嫩，非常美味。
#爆炒鱿鱼的做法图解11

步骤10

简单又美味的一道菜，千万别错过。

爆炒鱿鱼的烹饪技巧


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