番茄鸡肉丸

“这道番茄鸡肉丸酸酸甜甜的茄汁裹着鲜嫩的鸡肉，肉里藏着可口的胡萝卜、香菇和木耳，口感丰富，能感受到满满的幸福感。”
所属分类： 汤类   家常菜   午餐   晚餐  

番茄鸡肉丸的用料

主料

鸡胸肉 半块 鸡胸肉 半块
西红柿 2个 西红柿 2个

辅料

木耳 少许 木耳 少许
黄瓜 1/4个 黄瓜 1/4个
大蒜 1个 大蒜 1个
香菜 一根

调料

盐 适量 盐 适量
胡椒粉 适量 胡椒粉 适量

番茄鸡肉丸的做法

#番茄鸡肉丸的做法图解2

步骤1

准备食材，木耳我提前焯水了，香菇用盐和面粉浸泡十分钟。
#番茄鸡肉丸的做法图解3

步骤2

鸡胸肉用刀剁成肉泥，香菇、木耳、黄瓜、胡萝卜切成小丁。
#番茄鸡肉丸的做法图解4

步骤3

把鸡胸肉肉泥，放入碗中，倒入适量的香菇丁、黄瓜丁、胡萝卜丁、木耳丁，再打入一个鸡蛋，加入半勺盐，一勺白胡椒粉，适量的料酒，适量的清水，搅拌均匀备用。
#番茄鸡肉丸的做法图解5

步骤4

西红柿切十字刀。
#番茄鸡肉丸的做法图解6

步骤5

锅中烧水，水开后把西红柿放进去，西红柿皮开了捞出。
#番茄鸡肉丸的做法图解7

步骤6

西红柿切小丁，小葱和大蒜切末备用。
#番茄鸡肉丸的做法图解8

步骤7

把鸡胸肉泥用手团成一个个小球。
#番茄鸡肉丸的做法图解9

步骤8

起锅烧水，水开后把团好的鸡胸肉泥放进去每个肉团飘起来后捞出。
#番茄鸡肉丸的做法图解10

步骤9

煮好的肉团捞出来备用。
#番茄鸡肉丸的做法图解11

步骤10

起锅烧油，油温七八成热倒入葱、蒜末炒香。
#番茄鸡肉丸的做法图解12

步骤11

把西红柿倒进去翻炒变软出汁。
#番茄鸡肉丸的做法图解13

步骤12

锅中再把烧开的水倒进去烧开。
#番茄鸡肉丸的做法图解14

步骤13

最后把肉丸倒进去烧开，里面加少许盐，香油即可出锅了。
#番茄鸡肉丸的做法图解15

步骤14

最后撒上香菜就可以开吃啦。

番茄鸡肉丸的烹饪技巧


清洗香菇时放盐是起到杀菌作用，用面粉是面粉的吸附性强，能把香菇里面的脏东西清洗干净。 -使用的厨具：煮锅

上传我做的这道菜

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