温拌菜肉大馄饨

“自己包了菜肉大馄饨，煮熟了稍微冷却后用花生酱、生抽、醋、红油等调个酱汁拌着吃！”
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温拌菜肉大馄饨的用料

主料

小青菜 250克 小青菜 250克
馄饨皮 350克 馄饨皮 350克

辅料

料酒 1匙 料酒 1匙
盐 1匙 盐 1匙
花生酱 1勺 花生酱 1勺
红油 0.5匙 红油 0.5匙
香油 1勺 香油 1勺

温拌菜肉大馄饨的做法

#温拌菜肉大馄饨的做法图解2

步骤1

小青菜洗净
#温拌菜肉大馄饨的做法图解3

步骤2

放入锅里绰水后捞出挤干水分
#温拌菜肉大馄饨的做法图解4

步骤3

把小青菜剁成碎末
#温拌菜肉大馄饨的做法图解5

步骤4

把肉泥一起再次剁匀
#温拌菜肉大馄饨的做法图解6

步骤5

把菜肉放入碗里加入鸡蛋
#温拌菜肉大馄饨的做法图解7

步骤6

加入料酒
#温拌菜肉大馄饨的做法图解8

步骤7

加点盐
#温拌菜肉大馄饨的做法图解9

步骤8

加入蚝油
#温拌菜肉大馄饨的做法图解10

步骤9

加点生抽
#温拌菜肉大馄饨的做法图解11

步骤10

加点香油拌上劲
#温拌菜肉大馄饨的做法图解12

步骤11

取一张馄饨皮放上适量馅料
#温拌菜肉大馄饨的做法图解13

步骤12

在四周蘸点水，然后对折包好馄饨
#温拌菜肉大馄饨的做法图解14

步骤13

锅里水煮开后放入馄饨，再次煮开后加冷水煮至馄饨浮在水面
#温拌菜肉大馄饨的做法图解15

步骤14

捞出馄饨加入香油以免粘连
#温拌菜肉大馄饨的做法图解16

步骤15

调汁：取一个小碗加入花生酱
#温拌菜肉大馄饨的做法图解17

步骤16

加入生抽
#温拌菜肉大馄饨的做法图解18

步骤17

加入香醋
#温拌菜肉大馄饨的做法图解19

步骤18

加入砂糖
#温拌菜肉大馄饨的做法图解20

步骤19

加点红油搅拌均匀
#温拌菜肉大馄饨的做法图解21

步骤20

等馄饨温热时把汁水淋上拌匀即可

温拌菜肉大馄饨的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

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