十分钟复制一道川湘名菜——酸汤金针肥牛

“这个绝对是个快手菜，而且超级简单，可是味道丝毫不含糊，鲜香酸辣，不由得让你多添一碗饭。”
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十分钟复制一道川湘名菜——酸汤金针肥牛的用料

主料

肥牛片 250g

辅料

金针菇 300g 金针菇 300g

配料

蒜末 适量 蒜末 适量
姜 适量 姜 适量
剁椒 适量

十分钟复制一道川湘名菜——酸汤金针肥牛的做法

#十分钟复制一道川湘名菜——酸汤金针肥牛的做法图解2

步骤1

锅里倒油爆香姜蒜，剁椒和泡椒末，
#十分钟复制一道川湘名菜——酸汤金针肥牛的做法图解3

步骤2

有香味后放入金针菇和香菇翻炒，
#十分钟复制一道川湘名菜——酸汤金针肥牛的做法图解4

步骤3

菌菇炒到出水后，锅里加一碗水，大火将水煮开，下盐，泡椒水，豆豉酱，搅匀。水开时下肥牛片，用筷子划散，牛肉变色即可关火。

十分钟复制一道川湘名菜——酸汤金针肥牛的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

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