家常鲜汤——香菜猪肝汤

“我还是很喜欢吃猪肝呢，猪肝汤、炒猪肝都喜欢。前几天做的这个猪肝汤味道也是很不错，得到了赞同啦！呵呵……”
所属分类： 汤类   家常菜   汤羹   贫血  

家常鲜汤——香菜猪肝汤的用料

主料

猪肝 适量

辅料

香菜 适量 香菜 适量
姜片 适量

配料

胡椒粉 适量 胡椒粉 适量
盐 适量 盐 适量

家常鲜汤——香菜猪肝汤的做法

#家常鲜汤——香菜猪肝汤的做法图解2

步骤1

香菜两棵去根洗干净。
#家常鲜汤——香菜猪肝汤的做法图解3

步骤2

香菜切成段备用。
#家常鲜汤——香菜猪肝汤的做法图解4

步骤3

猪肝洗干净切成小片。
#家常鲜汤——香菜猪肝汤的做法图解5

步骤4

切好的猪肝放入清水中洗几遍，洗到水不再很浑浊。
#家常鲜汤——香菜猪肝汤的做法图解6

步骤5

洗好的猪肝浸在清水中，滴入几滴白醋泡上数分钟。
#家常鲜汤——香菜猪肝汤的做法图解7

步骤6

捞起猪肝过清水沥干备用。
#家常鲜汤——香菜猪肝汤的做法图解8

步骤7

将猪肝放在碗中，加入适量盐、味精、胡椒粉。
#家常鲜汤——香菜猪肝汤的做法图解9

步骤8

搅拌均匀腌制十分钟左右。
#家常鲜汤——香菜猪肝汤的做法图解10

步骤9

腌制好后放入两调羹左右的小粉。
#家常鲜汤——香菜猪肝汤的做法图解11

步骤10

搅拌均匀备用。
#家常鲜汤——香菜猪肝汤的做法图解12

步骤11

汤锅中放入清水，加入姜片、香菜的茎，烧开。
#家常鲜汤——香菜猪肝汤的做法图解13

步骤12

待锅中水烧开后，将猪肝放入锅中。
#家常鲜汤——香菜猪肝汤的做法图解14

步骤13

放入猪肝后，待水再次烧开，稍稍搅动，煮2-3分钟。
#家常鲜汤——香菜猪肝汤的做法图解15

步骤14

出锅前放入香菜叶，调味即可出锅。
#家常鲜汤——香菜猪肝汤的做法图解16

步骤15

家常鲜汤——香菜猪肝汤。

家常鲜汤——香菜猪肝汤的烹饪技巧


白醋既可清洁猪肝又可提升猪肝的口感。 -使用的厨具：汤锅

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