辽参小米粥

“秋冬进补，咋能少了辽参小米粥。”
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辽参小米粥的用料

主料

泡发辽参 2个 泡发辽参 2个
南瓜泥 适量

辅料

葱 适量 葱 适量
一品鲜酱油 1小勺 一品鲜酱油 1小勺
盐 适量 盐 适量
姜 适量

辽参小米粥的做法

#辽参小米粥的做法图解2

步骤1

g小米淘洗干净。
#辽参小米粥的做法图解3

步骤2

高压锅加水750g，倒入淘洗好的小米，大火烧开，上气后调小火煮20分钟左右。锅中可以滴两滴食用油。
#辽参小米粥的做法图解4

步骤3

南瓜去皮上锅蒸熟。我只用了两块。
#辽参小米粥的做法图解5

步骤4

泡发好的辽参两根，葱姜适量，鸡汤150g，香葱叶少许。
#辽参小米粥的做法图解6

步骤5

油锅放少许油，爆香葱姜。
#辽参小米粥的做法图解7

步骤6

加入无盐原味鸡汤，1小勺一品鲜酱油。
#辽参小米粥的做法图解8

步骤7

g蚝油。
#辽参小米粥的做法图解9

步骤8

放入辽参，尝尝汤味，适量加些盐。小火煮煨至汁水浓稠，基本收干的状态。
#辽参小米粥的做法图解10

步骤9

南瓜用勺子压成泥状。
#辽参小米粥的做法图解11

步骤10

小米粥煮好后，加入南瓜泥煮开。
#辽参小米粥的做法图解12

步骤11

调入少许盐，也可以保持原味。
#辽参小米粥的做法图解13

步骤12

将小米粥盛入碗中。
#辽参小米粥的做法图解14

步骤13

放入辽参，洒上葱碎。

辽参小米粥的烹饪技巧


使用的厨具：高压锅、炒锅

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