雪媚娘豆沙月饼

“由于烤制月饼过于油腻，今天用雪媚娘预拌粉包入红豆沙馅，制作一款雪媚娘月饼，造型新颖美观、口感软糯可口、淡淡的粉色为天然的甜菜粉，不油不腻受欢迎。”
所属分类： 糕点   中秋  

雪媚娘豆沙月饼的用料

主料

雪媚娘预拌粉 200g 雪媚娘预拌粉 200g

辅料

黄油 5g

雪媚娘豆沙月饼的做法

#雪媚娘豆沙月饼的做法图解2

步骤1

雪媚娘预拌粉一袋。
#雪媚娘豆沙月饼的做法图解3

步骤2

将雪媚娘预拌粉倒入盆中，加入沸水边倒边搅。
#雪媚娘豆沙月饼的做法图解4

步骤3

甜菜粉少许并加入几滴水搅匀(根据自己需要的颜色，这些没用了)。
#雪媚娘豆沙月饼的做法图解5

步骤4

加入至面团中搅拌均匀，或用手和面均可。
#雪媚娘豆沙月饼的做法图解6

步骤5

和匀后加入5g黄油，这时面还是温热的，把黄油揉入面团中。
#雪媚娘豆沙月饼的做法图解7

步骤6

揉好的面团，我马上用塑料食品袋装起来防干。
#雪媚娘豆沙月饼的做法图解8

步骤7

红豆沙馅。
#雪媚娘豆沙月饼的做法图解9

步骤8

我先准备了4个，一会再包其他几个。
#雪媚娘豆沙月饼的做法图解10

步骤9

先将月饼模具用面团填满，然后拿出来称重，我的月饼模具可装84g的料，我的皮料每个52g、馅料32g，(可以随意配比，但馅料大皮就薄了、而且馅料颜色深于皮料就不好看了)。
#雪媚娘豆沙月饼的做法图解11

步骤10

包好的雪媚娘月饼坯。
#雪媚娘豆沙月饼的做法图解12

步骤11

将光滑面朝模具里面，收口在外面，这手粉是用淀粉炒制的熟好，尽量少用，粉多了不好看。
#雪媚娘豆沙月饼的做法图解13

步骤12

雪媚娘月饼造型新颖，美观漂亮。
#雪媚娘豆沙月饼的做法图解14

步骤13

雪媚娘月饼图案清晰、颜色美观。
#雪媚娘豆沙月饼的做法图解15

步骤14

切开看看馅料包裹均匀，口感软糯好吃。
#雪媚娘豆沙月饼的做法图解16

步骤15

烤制月饼油腻，做点雪媚娘月饼尝鲜，也可以放其他馅料，今天家里只有红豆沙包馅。

雪媚娘豆沙月饼的烹饪技巧


面与水的比例是成型的关键。 -使用的厨具：其他

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