炒面

“面条的吃法有很多，可以是汤面，可以是拌面，还可以是炒面……外面的炒面香香的，只是油太大了，今天我做的炒面好吃，油还不多，美味与健康并存。”
所属分类： 面条   家常菜  

炒面的用料

主料

荞麦面 300克 荞麦面 300克

调料

红辣椒 1个 红辣椒 1个
绿辣椒 1个 绿辣椒 1个
酱油 30克 酱油 30克

炒面的做法

#炒面的做法图解2

步骤1

红辣椒和绿辣椒清洗干净，切成丝，如果不太能吃辣的，可以把辣椒筋和辣椒籽去掉。
#炒面的做法图解3

步骤2

香肠也切成丝，香肠的口味可以根据个人的喜好来选择，这里选择的香肠是辣味牛肉肠，很好吃哦。
#炒面的做法图解4

步骤3

洋葱切丝备用。
#炒面的做法图解5

步骤4

锅里放适量的清水，加一点盐，这样煮出来的面条比较劲道，清水量要根据面条的量来定，也就是面条放进去之后水位还能超过面条才可以，水烧开后把面条放到锅里煮熟，用筷子来搅拌面条会让面条不容易粘在一起。
#炒面的做法图解6

步骤5

煮好的面条过凉水，让其凉透，再沥干水分备用。
#炒面的做法图解7

步骤6

锅里放油，比平时炒菜稍多一些，先把洋葱放进去爆炒出香味。
#炒面的做法图解8

步骤7

再把红、绿辣椒和香肠放进去翻炒出香味。
#炒面的做法图解9

步骤8

加入姜和酱油，翻炒出香味，再加一小碗清水烧开。
#炒面的做法图解10

步骤9

把控好水的面条放到锅里，翻炒均匀，就可以出锅了。

炒面的烹饪技巧


1、煮面条的时候要用筷子搅拌，可以防止面条粘在一起，另外水里放盐可以让面条煮出来更劲道。2、如果喜欢上色重些的可以加少许的老抽。 -使用的厨具：不粘锅

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/ 10   炒面的做法步骤

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